فایل ورد (word) استفاده از پيش فرايند اولتراسونيک براي خشک کردن نعنا در مايکروويو و بررسي کينتيک و خصوصيات کيفي محصول توليد شده دارای 12 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد فایل ورد (word) استفاده از پيش فرايند اولتراسونيک براي خشک کردن نعنا در مايکروويو و بررسي کينتيک و خصوصيات کيفي محصول توليد شده کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ريختگي احتمالي در متون زير ،دليل ان کپي کردن اين مطالب از داخل فایل ورد مي باشد و در فايل اصلي فایل ورد (word) استفاده از پيش فرايند اولتراسونيک براي خشک کردن نعنا در مايکروويو و بررسي کينتيک و خصوصيات کيفي محصول توليد شده،به هيچ وجه بهم ريختگي وجود ندارد
بخشی از متن فایل ورد (word) استفاده از پيش فرايند اولتراسونيک براي خشک کردن نعنا در مايکروويو و بررسي کينتيک و خصوصيات کيفي محصول توليد شده :
سال انتشار : 1396
نام کنفرانس یا همایش : هفتمين همايش سراسري کشاورزي و منابع طبيعي پايدار
تعداد صفحات :12
چکیده مقاله:
هدف از این پژوهش بررسی تاثیر استفاده از پیش فرایند اولتراسونیک برای خشک کردن نعنا و بررسی کینتیک و خصوصیات کیفی محصول تولید شده است. پیش تیمار فراصوت نمونه های نعنا در سه سطح زمانی 2، 5 و 10 دقیقه در سه شدت 20 ، 40 و 80 درصد درفرکانس ثابت 20 کیلوهرتز دمای محیط در داخل آب مقطر، در حمام فراصوت انجام گرفت. سپس نمونه ها در داخل مایکروویو توان 600وات تا رسیدن به میزان رطوبت10درصد قرار گرفتند. نتایج حاصل از زمان خشک شدن نشان دادند که استفاده ازشدت 20 درصد در 10دقیقه امواج فراصوت، زمان رسیدن به میزان رطوبت %10 ، کاهش یافت. نتایج حاصل از جذب آب مجدد نشان داد که، استفاده از پیشتیمار فراصوت باعث افزایش باز جذب مجدد در مقایسه با نمونه بدون پیشتیمار نگردید. نتایج ارزیابی حسی در مورد مطلوبیت بو، ر نگ و پذیرش کلی نعنا خشک شده نشان داد، که اعمال فراصوت مقبولیت نمونه های نعنا را نسبت به نمونه شاهد افزایش داد. اما در مورد افزایش شدت بو دربین نمونه های نعنا پیشتیمارشده و نمونه شاهد تفاوت معنادار مشاهده نگردید.